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Coffret " Les Pains du Moulin "

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €25,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Dans ce coffret " les Pains du Moulin " se trouve une sélection de trois pains cuits au four à bois au sein de notre notre boulangerie de Cucugnan qui vous permettra d'avoir un bel aperçu de la biodiversité de notre gamme de Pains aux Blés anciens, le tout présenté dans un coffret idéal à offrir (ou à s'offrir), à l'effigie des Maîtres de mon Moulin : 

- Pain de Khorasan de la marque Kamut® env. 600 g

Ce pain à la mie souple, bien présente et à la coûte extra fine est conçu avec une variété de céréale très ancienne, héritage de la lointaine Perse : le Khorasan Kamut®.

Cette variété, riche en protéines et en minéraux biodisponibles, exprime un taux remarquable de sélénium et possède une structure de gluten particulièrement digeste. Frais ou toasté, nature ou garni de confiture ou de miel, ce pain au léger parfum de noix est l'allié idéal du petit déjeuner !

Notes aromatiques : Légèrement sucré. Parfum de noix, noisette. 

- Pain d'Engrain (Petit Épeautre) env. 600 g

Cette miche de Pain à la mie resserrée de couleur jaune est réalisée avec une variété de céréales très ancienne, naturellement faible en gluten et riche des 8 acides aminés essentiels : l'Engrain aussi appelé Petit Épeautre.

Frais, toasté ou maturé, ce pain à la texture briochée et aux parfums subtils exprime toutes ses saveurs avec une sauce, un fromage ou accompagné simplement de beurre ou d’une bonne huile d’olive.  

- Pain de blé de population  env. 1 kg

 Ce pain au levain est réalisé avec des blés anciens dits de "population" car ils présentent une grande variabilité génétique et cuit dans notre four à bois au sein de notre boulangerie à Cucugnan.

Frais, toasté ou maturé, ce pain au gluten faible développe, au fil des jours, un goût caractéristique proche de celui du froment. Il se marie très bien à de la pâte à tartiner aux arômes intenses ou à un fromage de caractère.

- Notes aromatiques : Douces et équilibrées.