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Bienvenue au Moulin & Fournil de Cucugnan

Ouvert tous les jours sauf le lundi de 9h à 19h, la fournée est prète vers 11h30.

Il est recommandé de réserver vos pains au plus tard avant midi la veille de votre venue au 04.68.33.55.03

Fermeture annuelle du 24 Décembre 2018 - 15H00 - au Samedi 9 Février 2019. 

Nous vous souhaitons de très bonnes fêtes de fin d'année et vous remercions de votre fidélité! 

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Il nous reste encore quelques pains... Pour toutes commandes à expédier (en France), merci d'appeler entre 09h30-18h30 au 06.24.86.85.92

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En raison des événements de ces dernières semaines, l'entreprise de transport avec qui nous travaillons rencontre quelques difficultés à faire les livraisons.

Pour éviter des désagréments, merci de nous prévenir en cas de déplacement prolongé.

La dernière expédition de colis aura lieu le Mardi 18 Décembre 2018.

 

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NOUVEAU : LES TARTINABLES ! à déguster avec le Pain, mêmes recherches, mêmes principes, mêmes méthodes, mêmes exigences. A voir dans la rubrique "Tartinables". 

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 Les Maîtres de mon Moulin mènent depuis quelques années à Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude) une démarche qualitative et éthique en vue de proposer des farines  d'exception, un pain gastronomique véritable " pain  santé" et tout un ensemble de produits  qui ne trichent pas. Ni avec les céréales, uniquement de   variétés anciennes , cultivées en   agriculture biologique et moulues sur   meules de pierre  ; ni avec le consommateur en droit d’exiger une vraie transparence sur l’origine des produits qu’on lui vend et les processus mis en œuvre pour la fabrication.

Parce que nous disposons de la totalité de la chaîne de production (blés de population élevés en plein champ à quelques kilomètres du village / travail de mouture sur meules de pierre / élevage de levain d’épeautre, d’engrain ou de blés anciens), nous ne pouvons nous en prendre qu’à nous-mêmes si le pain n’est pas le pain que nos palais exigent.

 Ainsi travaillons-nous à ce que tous nos produits, farines, pains, pâtes alimentaires, gâteaux, biscuits, cuisine de boulange, portent la marque (et le goût) de cette exigence meunière & boulangère.

 

 

 

 

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