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Chocolat noir - Noisettes - 230gr

Chocolat noir - Noisettes - 230gr

Référence CHOC-NOIS70

Pâte de noisettes au chocolat noir 70% de cacao

Fabriquée à partir de noisettes torréfiées et d’un chocolat cru issu d’une variété de cacao rare appelée Criollo, cette pâte à tartiner a été confectionnée sous vide et à basse température. Ainsi, les saveurs originelles des éléments ont était préservées pour vous en restituer toute la puissance aromatique.

NOTES AROMATIQUES : Goût prononcé de noisettes, intense en chocolat.;

TEXTURE : Onctueuse

LIEU DE CULTURE : Turquie (Noisettes), Pérou (Cacao Criollo)

METHODE DE CULTURE : Agriculture biologique certifiée

INGREDIENTS : Noisettes torréfiées 56,6%, Sucre de canne 21,1%, Chocolat Cru Criollo 17,1%, Cacao 100% Criollo 5,3%. A conserver au réfrigérateur (4-8°C).

SUGGESTION DE DÉGUSTATION : La noisette et le Criollo offrant une palette aromatique étendue, nous vous conseillons d'associer cette pâte à tartiner au Pain Rouge de Bordeaux ou au Pain de Blés de Population.

 Plus d’informations : Cultivé par les Mayas il y a plus de 2.500 ans, le Criollo, terme d’ancien espagnol qui signifie « Créole », est une variété de cacao rare, aujourd’hui principalement cultivée au Mexique et au Vénézuela.

 

 

 

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