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Replay

Replay " Faisons le Pain d'Amidonnier Rouge " + 3kg de Farine

Référence REPLAY-AMR

Nous vous proposons une immersion virtuelle au sein de notre fournil à Cucugnan afin de réaliser pas à pas votre Pain à la farine d'Amidonnier rouge 100% Nature en compagnie de Roland Feuillas et de notre Boulanger.

La Masterclass disponible en Replay s'est déroulée sur une période de trois jours représentant une série de vidéos interactives qui vous permettront entre autre d’apprendre à entretenir votre levain et à préparer votre Pain.

Pour cette troisième Masterclass 2021, nous avons choisi de mettre à l’honneur l'Amidonnier; une espèce de blé dont l’ancêtre sauvage a longtemps été récolté, avant d’être progressivement domestiqué, puis nous faire entrer dans l’ère de « l’agriculture ».. On trouve les traces plus anciennes de la culture de cette espèce vers 7800-7600 avant J.C à Tell Aswad (Syrie), puis aux alentours de 7500 avant J.C à Jéricho. L'amidonnier devient ainsi la céréale la plus importante des premières communautés agricoles du Proche-Orient. Elle constitue également la principale culture de Blés de la Rome Antique.

Le pain à l'Amidonnier rouge que vous confectionnerez sera un Pain très parfumé à la mie moyennement resserrée et onctueuse et à la croûte offrant des caractéristiques très intéressantes.

Le tarif inclus 3 kg de farine d'Amidonnier rouge 100% Nature fraîchement moulue à Cucugnan, une portion de levain, un sachet de notre sel de Saliès-de-Béarn ainsi que votre accès personnalisé aux replays des Masterclass hébergés sur Vimeo.

 

45,00 € TTC
Quantité :