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Pain de Grand Épeautre env. 1 kg

Pain de Grand Épeautre env. 1 kg

Référence PAI_GE_1000

Ce pain à la mie dense et au parfum légèrement acidulé est réalisé avec une variété de blé très répendue à l'époque gallo-romaine : le Grand Epeautre.

Frais, toasté ou maturé, ce pain particulièrement riche en magnésium, se marie très bien avec des garnitures de caractère, un fromage, de la charcuterie et des viandes en sauces.

Attention : Il existe un très grand nombre de variétés de Grands-Épeautres. Nous ne travaillons que les Variétés Anciennes non hybridées reconnues par le « label du Docteur Hertzka ».

NOTES AROMATIQUES : Equilibrées, légèrement acidulées. 

TEXTURE : Croûte croustillante et moyennement épaisse. Mie dense et resserrée.  

INGREDIENTS : 100% Farine de Blés de Grand Epeautre issus de l’agriculture biologique, levain naturel de Blés de Population, sel, eau.

LIEU DE CULTURE : Région Rhône-Alpes  

CERTIFICATION BIO : Bureau Veritas FR-BIO-10 

DIGESTIBILITE : Haute. La structure de gluten de l’épeautre non hybridé est généralement bien supportée par les intolérants au gluten de blé. De plus, l’usage du levain augmente la digestibilité du pain. 

DUREE DE CONSERVATION : Jusqu'à 6 jours. A conserver dans un torchon. Peut être congelé. 

→ Nous attirons votre attention sur le fait que vous commandez un poids de pain (et non une quantité). Nous faisons au mieux pour nous approcher de votre demande, mais il se peut que la quantité de pain varie, afin de correspondre au poids acheté.

8,20 € TTC
Quantité :

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