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Farine de Rouge de Bordeaux 3 kg

Référence FAR-RDB-3

Farine de Rouge de Bordeaux - Triticum aestivum

Blés 100% Nature issus de l'Agriculture biologique, moulus sur meule de pierre, farine fraîche, semi complète

Obtenue par la mouture sur meule de pierre et en un seul passage de blés de Rouge de Bordeaux, cette farine contient la quasi-totalité des éléments nobles du blé soit : le germe, l’amande farineuse et la partie des enveloppes propres à l’alimentation humaine pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.

Nous vous conseillons cette farine pour réaliser du pain, des cakes, des pâtes à pizza, des crêpes, des gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.

NOTES AROMATIQUES : Douces et équilibrées

INGREDIENTS : 100% farine fraîche de blés de Rouge de Bordeaux issus de l’agriculture biologique.

LIEU DE CULTURE : Région de l'Aude

CERTIFICATION : Bureau Veritas FR-BIO-10

PROPRIETES NUTRITIONNELLES : riche en vitamines et minéreaux.

DIGESTIBILITE : Haute. Le Rouge de Bordeaux, est une variété ancienne de blé. La nature de son gluten le rend particulièrement digeste.

DUREE D’UTILISATION OPTIMALE : Pour bénéficier au mieux des qualités nutritionnelles et gustatives de cette farine, nous vous conseillons de l’utiliser dans les 2 mois.

Peut être conservée jusquà 6 mois dans une boîte en verre ou une boîte en fer.

Plus d’informations : Reconnaissable à ses reflets rouges lorsque le grain arrive à maturité, le blé Rouge de Bordeaux fut introduit en Brie et en Beauce pendant l’hiver 1870-1871 par des fermiers de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne venus se réfugier à Bordeaux durant la guerre et ayant emporté dans leur exil, quelques sacs de ce blé en guise de semences pour emblaver leurs terres.