NOTES AROMATIQUES : Douces et équilibrées
INGREDIENTS : 100% farine fraîche de blés de Rouge de Bordeaux issus de l’agriculture biologique.
LIEU DE CULTURE : Région de l'Aude
CERTIFICATION : Bureau Veritas FR-BIO-10
PROPRIETES NUTRITIONNELLES : riche en vitamines et minéreaux.
DIGESTIBILITE : Haute. Le Rouge de Bordeaux, est une variété ancienne de blé. La nature de son gluten le rend particulièrement digeste.
DUREE D’UTILISATION OPTIMALE : Pour bénéficier au mieux des qualités nutritionnelles et gustatives de cette farine, nous vous conseillons de l’utiliser dans les 2 mois.
Peut être conservée jusquà 6 mois dans une boîte en verre ou une boîte en fer.
Plus d’informations : Reconnaissable à ses reflets rouges lorsque le grain arrive à maturité, le blé Rouge de Bordeaux fut introduit en Brie et en Beauce pendant l’hiver 1870-1871 par des fermiers de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne venus se réfugier à Bordeaux durant la guerre et ayant emporté dans leur exil, quelques sacs de ce blé en guise de semences pour emblaver leurs terres.