Les Crêtes ont une forme nervurée et courbe qui retient parfaitement les sauces.
De couleur beige à marron foncé, ces pâtes sont formulées à partir de farine fraîche et sont séchées naturellement de façon à restituer au mieux les particularités nutritives et gustatives d’un blé ancien, hérité de la civilisation Perse : le Khorasan.
NOTES AROMATIQUES : Léger parfum de noix, noisette
TEXTURE : Ferme
INGREDIENTS :100% Farine de blés Khorasan de la marque Kamut issus de l'agriculture biologique
CUISSON : Rapide. 5'00 à 5'30. Bonne tenue à la cuisson. Préservation des qualités nutritionnelles et gustatives.
LIEU DE CULTURE : Aude
CERTIFICATION BIO : Bureau Veritas FR-BIO-10
DIGESTIBILITE : Très Haute. La structure de gluten du Khorasan rend ce blé particulièrement digeste.
COMMENT LES DEGUSTER : Faire cuire les pâtes "al dente" pendant 5'00 dans le l'eau bouillante salée (10gr de sel). Nous vous conseillons de déguster ces pâtes en sauce avec de la viande, en gratin ou en salade.
