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Croquants aux Amandes env. 300g

Croquants aux Amandes env. 300g

Référence BIS-CRA-300

Les croquants contiennent une généreuse quantité d'amandes de première qualité. C'est un biscuit qui, comme son nom l’indique, est cuit deux fois (bis-cuit), très ancré dans la culture provençale. Il fait d’ailleurs partie des treize desserts consommés durant les fêtes de Noël dans le Sud de la France. Bien que la recette ancestrale du croquant ne comporte originellement pas de matières grasses, nous avons fait le choix d'y incorporer un peu d'huile d'olive afin d'en améliorer la dégustation.

NOTES : Amères, Douces et parfumées
 
TEXTURE : Croquante
 
INGREDIENTS : Farine fraîche de Blés de Population 41%, sucre 22%, amandes entières 15%, œuf 14%, huile d’olive 7%, sel 0,6%, poudre à lever 0,4%. Sans lactose.

SUGGESTION DE DEGUSTATION : Avec une tasse de thé ou de café, un verre de vin doux ou un verre de vin chaud.
 
CONSEIL DE CONSERVATON : Pour que les biscuits gardent leur croquant plus longtemps, nous vous conseillons de les conserver dans une boîte en fer à l’abris de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
 
Plus d’informations : Ce bisuit, très répandu dans le Sud de la France, trouverait son origine à la Renaissance. Il connait de multiples variantes selon l’artisan qui les réalise, les régions et les Pays où l’on en trouve comme l’Italie, la France ou la Tunisie. Spécialité provençale pluriséculaire, les plus anciennes traces du « Lou Cacho dènt » remontent au XVIIème siècle.
 

 

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