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Coquillages de Khorasan de la marque Kamut® - 2kg
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Coquillages de Khorasan de la marque Kamut® - 2kg

Référence PAT-3-2kg

Coquillages au Khorasan de la marque Kamut® - Sachet de 2kg

Grandes nervurées et épaisses, la forme de ces pâtes les rends particulièrement adaptées pour des pâtes gratinées au four ou farcies et pour la réalisation de plats en sauces aux saveurs fortes

De couleur beige tirant sur le violet, ces pâtes sont formulées à partir de farine fraîche et sont séchées naturellement de façon à restituer au mieux les particularités nutritives et gustatives d’un blé ancien, hérité de la civilisation Perse : le Khorasan.  

NOTES AROMATIQUES : Léger parfum de noix, noisette 

TEXTURE : Ferme 

INGREDIENTS :100% Farine de blés Khorasan de la marque Kamut issus de l'agriculture biologique 

CUISSON : Rapide. 7'00 à 7'30. Bonne tenue à la cuisson. Préservation des qualités nutritionnelles et gustatives. 

LIEU DE CULTURE : Région du West-Saskatchewan (Canada)  

CERTIFICATION BIO : Bureau Veritas FR-BIO-10 

DIGESTIBILITE : Très Haute. La structure de gluten du Khorasan rend ce blé particulièrement digeste.  

COMMENT LES DEGUSTER : Faire cuire les pâtes "al dente" pendant 7'00 dans le l'eau bouillante salée (10gr de sel). Nous vous conseillons de déguster ces pâtes gratinées au four, avec de la garniture ou de la farce ou encore en association avec des légumineuses. 

 

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