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Bienvenue au Moulin & Fournil de Cucugnan

Ouvert tous les jours sauf le lundi de 9h à 19h, la fournée est prète vers 11h30.

Il est recommandé de réserver vos pains au plus tard avant midi la veille de votre venue au 04.68.33.55.03

Fermeture annuelle

du Lundi 24 Décembre 2018 15H00 - au Samedi 9 Février 2019. 

Les expéditions de farines, de tartinables et de pâtes sont assurées pendant nos congés .

La vente des pains et des biscuits reprendra sur notre site à partir du 12 février 2019.

 

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NOUVEAU : LES TARTINABLES ! à déguster avec le Pain, mêmes recherches, mêmes principes, mêmes méthodes, mêmes exigences. A voir dans la rubrique "Tartinables". 

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 Les Maîtres de mon Moulin mènent depuis quelques années à Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude) une démarche qualitative et éthique en vue de proposer des farines  d'exception, un pain gastronomique véritable " pain  santé" et tout un ensemble de produits  qui ne trichent pas. Ni avec les céréales, uniquement de   variétés anciennes , cultivées en   agriculture biologique et moulues sur   meules de pierre  ; ni avec le consommateur en droit d’exiger une vraie transparence sur l’origine des produits qu’on lui vend et les processus mis en œuvre pour la fabrication.

Parce que nous disposons de la totalité de la chaîne de production (blés de population élevés en plein champ à quelques kilomètres du village / travail de mouture sur meules de pierre / élevage de levain d’épeautre, d’engrain ou de blés anciens), nous ne pouvons nous en prendre qu’à nous-mêmes si le pain n’est pas le pain que nos palais exigent.

 Ainsi travaillons-nous à ce que tous nos produits, farines, pains, pâtes alimentaires, gâteaux, biscuits, cuisine de boulange, portent la marque (et le goût) de cette exigence meunière & boulangère.

 

 

  • Les maîtres de mon Moulin
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Notre catalogue

Farines de meule

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Pains du Moulin

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Pâtes alimentaires

Gâteaux de voyage

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Biscuits

Biscuits

Tartinables

Tartinables

Stages Ecole du Pain

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