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HORAIRES ACTUELS DE LA BOUTIQUE : Du mardi au dimanche de 9h à 19h.

(fermé le lundi)

Période demi-saison : la fournée est cuite vers 11h-11h30

N'hésitez pas à réserver au 04.68.33.55.03.

Les commandes sont conservées jusqu'à 18h.

Remarque pour toute commande internet à retirer sur place : merci de bien vouloir signaler dans la zone "Commentaires / Instructions spéciales", au moment de finaliser votre achat, la date à laquelle vous viendrez récupérer vos produits. Un délai de 24 à 48h nous est nécessaire pour traiter au mieux votre commande.

FERMETURE ANNUELLE DE LA BOUTIQUE : Du 24 décembre 16h au 5 février.

Chauffe du four du 5 au 12 février et réouverture le mardi 13 février.

 

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Les Maîtres de mon Moulin   mènent depuis quelques années à Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude) une démarche qualitative et éthique en vue de proposer des farines  d'exception, un pain gastronomique véritable " pain  santé" et tout un ensemble de  produits  qui ne trichent pas. Ni avec les céréales, uniquement de   variétés anciennes , cultivées en   agriculture biologique   et moulues sur   meules de pierre  ; ni avec le consommateur en droit d’exiger une vraie transparence sur l’origine des produits qu’on lui vend et les processus mis en œuvre pour la fabrication.

 

Parce que nous disposons de la totalité de la chaîne de production (blés de population élevés en plein champ à quelques kilomètres du village / travail de mouture sur meules de pierre / élevage de levain d’épeautre, d’engrain ou de blés anciens), nous ne pouvons nous en prendre qu’à nous-mêmes si le pain n’est pas le pain que nos palais exigent.

 

Ainsi travaillons-nous à ce que tous nos produits, farines, pains, pâtes alimentaires, gâteaux, biscuits, cuisine de boulange, portent la marque (et le goût) de cette exigence meunière & boulangère.

 

 

  • Les maîtres de mon Moulin
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Notre catalogue

Farines de meule

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Pains du Moulin

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Pâtes alimentaires

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Gâteaux de voyage

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Biscuits

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Stages Ecole du Pain

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Livres