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ACTUALITES 

CONGÉS ANNUELS 

Nous sommes fermés du

25 décembre 2016 au 13 mars 2017 inclus.

Les expéditions de pain et de gâteaux reprendront en avril.

Seule la farine continue à être expédiée durant la période de fermeture.

 

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Les   Maîtres de mon Moulin   mènent depuis quelques années à Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude) une démarche qualitative et éthique en vue de proposer des   farines  d'exception, un pain gastronomique véritable " pain  santé" et tout un ensemble de  produits  qui ne trichent pas. Ni avec les céréales, uniquement de   variétés anciennes , cultivées en   agriculture biologique   et moulues sur   meules de pierre  ; ni avec le consommateur en droit d’exiger une vraie transparence sur l’origine des produits qu’on lui vend et les processus mis en œuvre pour la fabrication.

 

Parce que nous disposons de la totalité de la chaîne de production (blés de population élevés en plein champ à quelques kilomètres du village / travail de mouture sur meules de pierre / élevage de levain d’épeautre, d’engrain ou de blés anciens), nous ne pouvons nous en prendre qu’à nous-mêmes si le pain n’est pas le pain que nos palais exigent.

 

Ainsi travaillons-nous à ce que tous nos produits, farines, pains, pâtes alimentaires, gâteaux, biscuits, cuisine de boulange, portent la marque (et le goût) de cette exigence meunière & boulangère.

 

 

  • Les maîtres de mon Moulin
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Remarque pour toute commande à retirer sur place : merci de bien vouloir signaler dans la zone "Commentaires / Instructions spéciales", au moment de finaliser votre achat, la date à laquelle vous viendrez récupérer vos produits.

 

Notre catalogue

Farines de meule

Farines de meule

Pains du Moulin

Pains du Moulin

Pâtes alimentaires

Pâtes alimentaires

Gâteaux de voyage

Gâteaux de voyage

Biscuits

Biscuits

Stages Ecole du Pain

Stages Ecole du Pain