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Farine de Pétanielle Noire de Nice 1kg

Farine de Pétanielle Noire de Nice 1kg

Référence VWC-FAR-PNN1

Farine de Pétanielle Noire de Nice 1kg

Blés 100% Nature issus de l'Agriculture biologique, moulus sur meule de pierre, farine Fraîche, semi complète

Obtenue par la mouture sur meule de pierre et en un seul passage de blés de Pétanielle Noire de Nice, cette farine contient la quasi-totalité des éléments nobles du blé soit : le germe, l’amande farineuse et la partie des enveloppes propres à l’alimentation humaine pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.

Nous vous recommandons cette farine pour la réalisation de pâtes à tarte, de crêpes ou de pâtes à pizza

NOTES AROMATIQUES : Douces, fraîches et équilibrées

INGREDIENTS : 100% farine fraîche de blés de Pétanielle Noire de Nice issus de l’agriculture biologique.

LIEU DE CULTURE : Région Occitanie

CERTIFICATION : Bureau Veritas FR-BIO-10

PROPRIETES NUTRITIONNELLES : riche en vitamines et oligoéléments

DIGESTIBILITE : Haute. La Pétanielle Noire de Nice, est une variété ancienne de blé. La nature de son gluten le rend particulièrement digeste.

DUREE D’UTILISATION OPTIMALE : Pour bénéficier au mieux des qualités nutritionnelles et gustatives de cette farine, nous vous conseillons de l’utiliser dans les 2 mois.

Peut être conservée jusquà 6 mois dans une boîte en verre ou une boîte en fer.

Plus d’informations : Blé poulard originaire du pays niçois. Autrefois fortement répandue en Provence, dans le Roussillon, le bas Languedoc et le Compté de Nice, la Pétanielle Noire de Nice doit son nom à l'aspect noirâtre de ses épis et à son lieux de culture. Cette variété méridionnale de blé Poulard a beaucoup été cultivée, il y a un demi-siècle, dans les environs de Paris. Elle convient cependant mieux aux terres du midi et d'Algérie.

 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

6,20 € TTC
Quantité :